Save Imagine the irresistible aroma of sizzling bacon and ground beef wafting through your kitchen, mingling with the sweet and tangy notes of BBQ sauce. This Keto BBQ Bacon Cheeseburger Skillet brings all the satisfaction of a juicy burger without the carbs, transforming a classic American favorite into a one-pan wonder that's perfect for busy weeknights when you're craving comfort food but don't want to derail your low-carb lifestyle.
Save As someone who follows a ketogenic lifestyle, I've always missed the complete burger experience—the perfect balance of savory meat, crispy bacon, gooey cheese, and that signature tangy sauce. This skillet dish was born from that craving, creating all those classic flavors without the bun. The secret is the sugar-free BBQ sauce combined with heavy cream, creating a rich, velvety sauce that coats every bite with mouthwatering flavor.
- 8 oz (225 g) bacon, chopped
- 1 lb (450 g) ground beef (80/20 recommended)
- 1 small yellow onion, diced
- 1 small dill pickle, chopped
- 1/2 cup (80 g) cherry tomatoes, halved (optional for extra flavor)
- 1/2 cup (120 ml) sugar-free BBQ sauce
- 1 cup (100 g) shredded cheddar cheese
- 1/4 cup (60 ml) heavy cream
- 1/2 tsp smoked paprika
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/2 tsp kosher salt
- 1/4 tsp ground black pepper
- 2 green onions, sliced
- 1 tbsp sesame seeds (optional)
- Cook the bacon
- In a large skillet over medium heat, cook the chopped bacon until crispy. Remove bacon with a slotted spoon and set aside, leaving about 1 tablespoon of bacon fat in the pan.
- Sauté the onions
- Add diced onion to the skillet and sauté for 2–3 minutes until softened.
- Brown the beef
- Add the ground beef, breaking it up with a spatula. Cook until browned and cooked through, about 5–7 minutes. Drain excess fat if needed.
- Season the mixture
- Stir in smoked paprika, garlic powder, salt, and pepper.
- Combine ingredients
- Return the crispy bacon to the skillet. Add the chopped pickle and cherry tomatoes (if using).
- Create the sauce
- Pour in the sugar-free BBQ sauce and heavy cream, stirring to combine. Simmer for 2–3 minutes until slightly thickened.
- Add cheese and melt
- Sprinkle shredded cheddar cheese evenly over the mixture. Cover the skillet and cook on low heat for 2–3 minutes, or until the cheese is melted and bubbly.
- Garnish and serve
- Remove from heat. Garnish with sliced green onions and sesame seeds if desired. Serve hot.
Der Schlüssel zu diesem Gericht liegt im richtigen Timing. Achten Sie darauf, den Speck knusprig zu braten, aber nicht zu verbrennen. Wenn Sie den Überschuss an Speckfett in der Pfanne belassen (etwa einen Esslöffel), gibt dies dem Rinderhackfleisch einen tieferen Geschmack. Achten Sie beim Kauf der zuckerfreien BBQ-Sauce auf versteckte Kohlenhydrate und Zucker, da diese Produkte stark variieren können. Für ein optimales Ergebnis verwenden Sie eine Gusseisenpfanne, die die Hitze gleichmäßig verteilt und eine schöne Kruste am Boden bildet.
Dieses vielseitige Grundrezept lässt sich leicht nach Ihren Vorlieben anpassen. Für eine mexikanische Variante können Sie Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen und den Cheddar durch Monterey Jack ersetzen. Mögen Sie es schärfer? Fügen Sie einige gehackte Jalapeños oder einen Spritzer Heißsauce hinzu. Für zusätzliches Gemüse können Sie fein gehackten Paprika oder Zucchini beim Anbraten der Zwiebeln hinzufügen. Eine vegetarische Version lässt sich mit Tempeh oder zerbröckeltem Tofu zubereiten – achten Sie nur darauf, dass Ihre zuckerfreie BBQ-Sauce vegan ist und passen Sie die Garzeit entsprechend an.
Servieren Sie dieses herzhafte Gericht in tiefen Tellern, um die köstliche Sauce aufzufangen. Für eine vollständige ketogene Mahlzeit reichen Sie dazu einen einfachen Beilagensalat aus gemischtem Grün mit einem olivenölbasierten Dressing. Wenn Sie ein paar zusätzliche Kohlenhydrate vertragen, sind gerösteter Blumenkohl oder Zucchini-Pommes eine ausgezeichnete Beilage. Für ein authentisches Burger-Erlebnis können Sie das Gericht auch auf Salatblättern servieren und wie einen Burger zusammenrollen, oder eine Schicht gehackten Eisbergsalat darüber streuen, um einen erfrischenden Crunch zu erhalten.
Save Whether you're strictly following a ketogenic diet or simply looking to reduce carbs without sacrificing flavor, this Keto BBQ Bacon Cheeseburger Skillet delivers all the satisfaction of a fast-food favorite with none of the guilt. It's the kind of meal that proves eating low-carb doesn't mean giving up the foods you love—just reimagining them in creative, delicious ways that nourish both body and soul. From the sizzle of bacon hitting the hot pan to the moment you take that first cheesy, savory bite, this recipe transforms an ordinary weeknight into a special occasion.
Kitchen Guide
- → Can I substitute cheddar with another cheese?
Yes, pepper jack or gouda can be used to add different flavor profiles while maintaining creaminess.
- → Is sugar-free BBQ sauce necessary?
Using sugar-free BBQ sauce keeps the dish low-carb and keto-friendly without compromising on flavor.
- → How should I cook the bacon for best texture?
Cook bacon until crispy to add a crunchy texture and rich flavor, then set aside before mixing into the skillet.
- → Can I add vegetables to this dish?
Yes, cherry tomatoes add freshness, and you can also garnish with shredded iceberg lettuce for extra crunch.
- → What cooking tools are required?
A large skillet with a lid, spatula, slotted spoon, knife, and cutting board are recommended for ease and efficiency.